戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋分成蛋白和蛋黄放在无水无油干净的打蛋盘里

2. 2.

   蛋黄里放入植物油和牛奶备用

3. 3.

   打发蛋白至硬性发泡（用筷子放入蛋白不倒就成功了）

4. 4.

   把蛋黄放入低筋面粉（过涮）搅匀没颗粒

5. 5.

   舀一些蛋白霜和蛋黄糊拌均后再全部放入蛋白霜中搅匀

6. 第6步.

   倒入模具后从高处摔几下震出大气泡进烤箱上下火150度烤50分钟（说下打蛋白时预热烤箱上下火160度5分钟）