五味面条
五味面条的做法说明
由衷喜欢面条带给食欲的满足感，单就念想都觉得极具诱惑。想探访舌尖上中国里传统的挂面出处及工艺，想传承手工做面的纯净简约。于是，动手，于是，尝试，于是，有了可喜的开端
五味面条的做法与步骤
- 1.
（原味）面包机内胆依次加入盐巴、水、面粉，启动搅拌程序，和面及醒面30分钟；
- 2.
将搅拌的面取出，手工进行再次搅拌，摁压成块，装入保鲜袋中；
- 3.
将各味面块放入冰箱保鲜1小时，作为醒面；
- 4.
取出后压面机进行压面和切面；
- 第5步.
切后的面用衣架挂起自然干燥；
- 第6步.
完工。湿面放进速冻冷藏，干面切成所需要的长度。
小贴士
此方子是下厨房里参考来的，实践之后发现菠菜的水量最佳，根据不同面粉，各位要尝试自家面粉的吸水性和不同菜汁的特性以做调整；
至于面干之后会不会直，这要工具到位还有多次实践总结了！
祝各位面面高！
