奶油南瓜酱蒸蛋糕

奶油南瓜酱蒸蛋糕

奶油南瓜酱蒸蛋糕的做法说明

万能的奶油南瓜酱!
见我上一篇菜谱!
主要南瓜酱就直接做了这个蛋糕!
蒸的不上火哦!
这个蛋糕的口感和戚风海绵都不一样哒!
不过也蛮好吃的哦!
六村的模具昂!

奶油南瓜酱蒸蛋糕的食材和调料

鸡蛋2个(要大个的哦!一个差不多60g左右)
白砂糖20g
南瓜200g
低粉or全麦粉120g
柠檬汁or白醋几滴

奶油南瓜酱蒸蛋糕的做法与步骤

  1. 1.

    鸡蛋分离蛋白和蛋黄!
    蛋白放入无水无油的盆里!
    蛋黄直接放进装南瓜的盆里!搅拌均匀!

  2. 2.

    打发蛋白!先打至眼泡状态加入20g白砂糖!打至干性发泡!提起来有尖角!放至一旁备用!

  3. 3.

    面粉过筛进蛋黄糊里面!翻拌均匀!

  4. 4.

    三分之一的蛋白霜放入上一步的面粉糊里面!翻拌的手法拌匀!然后倒入剩下的蛋白霜中用翻拌的手法拌匀!然后倒入模具中!大火38分钟左右!

    奶油南瓜酱蒸蛋糕的做法步骤 第4步

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