蒜香牛油果虾仁吐司[Avocado & garlic prawn toasts]

蒜香牛油果虾仁吐司[Avocado & garlic prawn toasts]

蒜香牛油果虾仁吐司[Avocado & garlic prawn toasts]的做法说明

方子出自《delicious》Aug 2015 P63.

蒜香牛油果虾仁吐司[Avocado & garlic prawn toasts]的食材和调料

橄榄油1 tsp
虾仁400g
辣椒1/2根
2瓣
青柠1/2个青柠
全麦面包或者酸面包面包4片
牛油果酱#
牛油果2个
红洋1/2个
1瓣
辣椒1/2根
青柠1个青柠
香菜2 tbsp
#萨尔萨辣酱#
圣女果[baby plum tomatoes]100g
红椒[roasted red peppers]150g
红洋1/2个
香菜2 tbsp
青柠1个青柠
橄榄油30ml

蒜香牛油果虾仁吐司[Avocado & garlic prawn toasts]的做法与步骤

  1. 1.

    制作牛油果。洋切碎。红辣椒去籽切碎。香菜切碎。牛油果切开,去皮去核,放入碗中,用叉子碾碎。加入洋末、红辣椒青柠汁、香菜碎,加盐和胡椒粉调味,混合均匀。盖上保鲜膜,备用。

  2. 2.

    制作萨尔萨。将圣女果、烤红椒、红洋香菜分别切碎,放入一个碗中,加盐调味,加入青柠汁和橄榄油,混合均匀。

  3. 3.

    制作仁。红辣椒去籽切碎。锅中放入橄榄油,加热。放入仁,翻炒,直到仁变成粉色。加入红辣椒末,炒30秒。加入青柠汁。加入盐和胡椒调味。

  4. 4.

    面包片烤热。在面包片上抹一层牛油果,摆上仁,淋上萨尔萨,点缀香菜叶,即可。

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