糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨冷水浸泡1小时去血水，滚水焯一下捞出

2. 2.

   锅内倒油，可以多一点，再放入冰糖至慢慢融化变色起泡放入排骨翻炒上色

3. 3.

   倒入生姜片，料酒，酱油，醋翻炒

4. 4.

   加冷水，沫过排骨即可，小火慢炖

5. 5.

   加入淀粉芡，大火收汁

6. 6.

   撒上鸡精出锅，撒上葱花和芝麻，淋汁