口水鸡
口水鸡的做法与步骤
- 第1步.
加点料酒进去，放点盐也可以
- 第2步.
这个样子其实还没煮好
- 第3步.
就是还没煮好的，过凉水就会有血水溢出，所以还是久煮点，十五到二十分钟左右，其实还有一招，就是还是生鸡腿的时候先把骨头剔掉就容易熟些，下次试试再做改进
- 第4步.
炒浇料，干辣椒用刀切成几段，放锅里将水分炒干直接依次倒入冷油，八角，花椒等一起炒注意火候大概图中的颜色就可以出锅了
- 第5步.
放到擦干的碗里放置冷却的颜色如图，再放到砧板上用刀背敲碎，冷却的干辣椒很脆，拍打时注意了
- 第6步.
加蒜末，葱末，生抽，盐等各种调料，汁就做好了
- 第7步.
底下可以铺点黄瓜丝，浇上汁撒点花生末，当上香菜装饰下就算大功告成啦
- 第8步.
美味
