椰蓉面包
椰蓉面包的做法与步骤
- 第1步.
把鸡蛋打入盆中，放入盐和40g糖用筷子搅匀
- 第2步.
倒入牛奶搅匀
- 第3步.
加入面粉后加入酵母，用筷子搅拌成絮状
- 第4步.
用厨师机开始揉面，三档大约20分钟，加入一半黄油在揉10分钟
- 第5步.
揉好的面团进行发酵，面团发到原来的两倍大，用手指在面团中间戳一个洞，不回缩说明发酵差不多了，发好的面团放在案板上排气松弛，把面团称出500g来做面包！
- 第6步.
把30g黄油切成小块，放在室温下变软，加入椰蓉和余下的白糖，再加入一个蛋黄拌匀后，在加吉士粉，完全拌匀即可，也可以直接用手捏匀
- 第7步.
将面团擀成近似长方形
- 第8步.
在2/3处抹上椰蓉馅，尽可能抹匀
- 第9步.
折成三折，要先折没椰蓉馅的那面
- 第10步.
再擀成长方形，再折成三折，然后再一次擀成长方形，再折三折。
- 第11步.
然后从中间切成两半
- 第12步.
然后放入吐司模具中，继续发酵至八分满时，表面刷上蛋液。
- 第13步.
放入烤箱，温度180度，下层烤30分左右，表面颜色变成金黄出炉
