蒜蓉炒茄子
蒜蓉炒茄子的做法说明
浓浓的蒜香，软软的茄子，夏日下饭菜首选
蒜蓉炒茄子的做法与步骤
- 1.
将茄子去皮（方便入味），切成约10cm小段，放入锅中用罩隔水蒸10-15分钟，取出备用。
- 2.
调汁。酱油，糖，辣椒酱，调汁备用。
- 3.
下锅翻炒。蒜蓉，姜末，葱末，青椒丁、红椒丁下锅翻炒，放少许盐；姜蒜变色后，倒入调好的调汁，炖一会儿；放入蒸好的茄子炖一分钟即可。
小贴士
蒜的多少可根据自己口味适当加量。最后茄子不一定非放到锅里炖，将最后的炖汁浇在茄子上也可。
浓浓的蒜香，软软的茄子，夏日下饭菜首选
将茄子去皮（方便入味），切成约10cm小段，放入锅中用罩隔水蒸10-15分钟，取出备用。
调汁。酱油，糖，辣椒酱，调汁备用。
下锅翻炒。蒜蓉，姜末，葱末，青椒丁、红椒丁下锅翻炒，放少许盐；姜蒜变色后，倒入调好的调汁，炖一会儿；放入蒸好的茄子炖一分钟即可。
蒜的多少可根据自己口味适当加量。最后茄子不一定非放到锅里炖，将最后的炖汁浇在茄子上也可。
