Bakingpie-彩虹蛋糕卷

Bakingpie-彩虹蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   准备工作：*3个鸡蛋蛋清蛋黄分开。

   
2. 第2步.

   *烤盘中刷油铺上油纸。

   
3. 第3步.

   30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中搅拌。

   
4. 第4步.

   再筛入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉。

   
5. 第5步.

   搅拌均匀。

   
6. 第6步.

   再加入3个蛋黄。

   
7. 第7步.

   搅拌均匀，成为面糊（不宜过度搅拌，以免产生面筋）。

   
8. 第8步.

   3个蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g细砂糖到入打蛋盆中用电动打蛋器打发。

   
9. 第9步.

   最后的状态打蛋头提起成为小弯钩。

   
10. 第10步.

    再加入10g玉米淀粉。

    
11. 第11步.

    继续打发至提起打蛋头成倒三角。

    
12. 第12步.

    打发好的蛋清分三次加入到面糊中。

    
13. 第13步.

    用刮刀翻动搅拌均匀。

    
14. 第14步.

    烤箱开上火170度下火160度预热。

    
15. 第15步.

    拌好的面糊平均分成4份。

    
16. 第16步.

    每一份中加入自己喜欢颜色的色素。

    
17. 第17步.

    翻动搅拌均匀。

    
18. 第18步.

    再刮入裱花袋中。

    
19. 第19步.

    依次挤在铺有油纸的烤盘中（裱花袋的口子可以剪大一些）。

    
20. 第20步.

    再放入预热的烤箱上火170度下火160度烘烤15分钟，拿出放凉。

    
21. 第21步.

    100g淡奶油加10g糖粉打发成奶油状。

    
22. 第22步.

    冷却好的蛋糕正面朝上铺在油纸上。

    
23. 第23步.

    切去边角。

    
24. 第24步.

    打好的奶油抹在蛋糕上。

    
25. 第25步.

    卷起放冰箱冷藏30分钟以上即可。

    
26. 第26步.

    我想，若是把这绚丽的色彩融入美食，想必也会动人心魄吧。于是便有了这彩虹蛋糕卷，华丽而诱人，你一定会爱上它.....