爱的提拉米苏

爱的提拉米苏的做法说明

吃过弗罗伦萨马里奥餐厅的牛排和提拉米苏，那味道无法忘记，总是疑惑那种味道是怎么诞生的？当我们意识到自己能做的时候……Homemade的旅程从此开始～

第1步.
两个鸡蛋，蛋黄与蛋液分离，只取蛋黄。
第2步.
把牛奶，糖，与蛋黄混合，放在一个容器里，用手动打蛋器搅拌均匀。取个大锅做少量热水，建议水开后再把蛋黄液的容器放到热水里，隔水加热，边加热边搅拌。直到成糊状，备用。
第3步.
取250g马斯卡朋奶酪，用电动打蛋器打发，蓬松顺滑即可。将冷却的鸡蛋糊与马斯卡朋搅拌均匀。
第4步.
打发淡奶油，纹理清晰即可。这里注意不用打过了，看到纹理就停。将上一步混合的马斯卡朋糊与打发的奶油搅拌均匀备用。
第5步.
马斯卡朋糊可以放入冰箱20分钟，使它更浓稠。手指饼干取合适长度，沾咖啡酒浸泡。
第6步.
取出马斯卡朋糊，在心形容器中倒入第一层糊，将浸泡过的手指饼干铺上去，再倒上一层糊，铺满…反复这个步骤，填满容器。
第7步.
将所有倒满的心形模具放入冰箱冷藏2个小时以上～夏天放入冷冻也可以，看个人喜好。
第8步.
食用前撒上可可粉即可。