凉拌米豆腐

凉拌米豆腐

凉拌米豆腐的做法说明

贵州青岩古镇特色小吃,去逛古镇必吃的凉拌米豆腐,MM我家就是做这个滴,将做法告诉大家,以后不愁没法解馋了~

凉拌米豆腐的食材和调料

豆腐
折耳根
香菜
黄豆
榨菜
酸萝卜
酱油
辣椒

凉拌米豆腐的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备米豆腐。米豆腐切条状装盘备用。

    凉拌米豆腐的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    准备配料咯~将葱,折耳根,香菜切小段,榨菜切碎,备黄豆。(PS:不小心忘记拍香菜了)

    凉拌米豆腐的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    准备蒜水。将大蒜拍扁切碎(哚哚哚哚哚~)用热水就蒜搅拌,放置一旁冷却。

    凉拌米豆腐的做法步骤 第3步
  4. 4.

    准备调料。将酱油,醋,鸡精,味精按一定比例调配。

  5. 第5步.

    准备油辣椒。油辣椒是自己家炒制的,里面的芝麻好香~~~

    凉拌米豆腐的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    全部准备好后,剩下的简单咯,先放米豆腐,再按自己口味放料。(相信各位厨娘们一定做的好)

    凉拌米豆腐的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    完成了~

    凉拌米豆腐的做法步骤 第7步

小贴士

蒜水要用热水就蒜,蒜味才能充分出味。
醋如果可以,使用青岩的特色双花醋。

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