凉拌米豆腐

凉拌米豆腐的做法说明
贵州青岩古镇特色小吃,去逛古镇必吃的凉拌米豆腐,MM我家就是做这个滴,将做法告诉大家,以后不愁没法解馋了~
凉拌米豆腐的做法与步骤
- 第1步.
准备米豆腐。米豆腐切条状装盘备用。

- 第2步.
准备配料咯~将葱,折耳根,香菜切小段,榨菜切碎,备黄豆。(PS:不小心忘记拍香菜了)

- 第3步.
准备蒜水。将大蒜拍扁切碎(哚哚哚哚哚~)用热水就蒜搅拌,放置一旁冷却。

- 4.
准备调料。将酱油,醋,鸡精,味精按一定比例调配。
- 第5步.
准备油辣椒。油辣椒是自己家炒制的,里面的芝麻好香~~~

- 第6步.
全部准备好后,剩下的简单咯,先放米豆腐,再按自己口味放料。(相信各位厨娘们一定做的好)

- 第7步.
完成了~

小贴士
蒜水要用热水就蒜,蒜味才能充分出味。
醋如果可以,使用青岩的特色双花醋。
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