田歌红烧黄花鱼
田歌红烧黄花鱼的做法说明
昨天看CCTV回家吃饭的节目，妞最爱看美食节目，这期的节目是田歌烧的一道黄花鱼，看起来色香味十足，今早买菜就把配料都买齐，中午做了这道红烧黄花鱼，酸酸甜甜的很好吃。
田歌红烧黄花鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的材料，洗干净，黄花鱼用厨房纸吸干净水
- 第2步.
把西红柿、灯笼椒、姜切片准备好，葱打结，黄花鱼横刀两面切两刀，大蒜拍好用小碗装着备用
- 第3步.
煎鱼的时候，油烧红了先放盐进去，煎鱼就不怕爆锅了！鱼煎得两面金黄后，放姜进去爆香、再放酱油、糖、料酒，再倒入水，水要盖过鱼身
- 第4步.
然后再把葱卷、灯笼椒、西红柿盖在上面，盖锅盖中火焖至汤浓稠
- 第5步.
出锅前5分钟撒蒜装盘
- 6.
诱人的香味出来了
小贴士
如果没有料酒，可以用青梅酒或者其他白酒，我这次因为家里没有料酒，用的是去年泡的青梅酒，味道也很不错，小孩子特别喜欢吃！
