蒸糯米丸子

蒸糯米丸子的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米清洗干净提前浸泡五小时以上。把胡萝卜.香菇，葱姜切成末。白菜叶洗净。

   
2. 第2步.

   调制肉馅：肉馅放入切好的胡萝卜，香菇，葱姜末。顺时针搅拌。再放入盐。如果感觉肉馅有点干，分多次倒入高汤。记住一定不能太软。可以顺时针搅拌后摔打几次肉馅。

   
3. 第3步.

   把洗净的白菜叶摆入笼屉。然后在白菜叶子上抹上一层橄榄油或者玉米油。

   
4. 第4步.

   糯米滤干水分。把肉馅用手揉捏称两公分左右的球，然后放入糯米中，让肉馅均匀的裹上糯米，再用手挤压下，让糯米轻轻的嵌入肉馅里，再放入糯米中滚动下，依次整齐的摆入笼屉中。

   
5. 第5步.

   放入锅中，旺火烧来。转中火蒸25分钟。后关火。继续闷3到5分钟。

   
6. 第6步.

   出锅一同连笼屉端桌食用。