老鸭清汤

老鸭清汤的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭肉清洗干净

   
2. 第2步.

   斩块

   
3. 第3步.

   锅里热水，鸭肉焯一下水

   
4. 第4步.

   生姜切片

   
5. 第5步.

   锅里烧水入鸭肉、姜片煮15分钟，待开了放一勺盐

   
6. 第6步.

   淮山去皮切滚刀状

   
7. 第7步.

   烧开水焯一下

   
8. 第8步.

   焯过的淮山用清水冲洗一下黏稠

   
9. 第9步.

   15分钟后把淮山放入煲里

   
10. 10.

    中火熬20分钟以上

11. 11.

    汤熬的差不多了试一下够不够味，不够添少许盐，加些鸡精粉熬一下

12. 第12步.

    上桌盛碗开饭