清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   去鳞片，破鱼肚处理干净挂起沥干水分。鱼身两面各划三刀这样更容易入味。用少许盐腌20来分钟。

   
2. 第2步.

   .蒸鱼盘中垫入葱段

   
3. 第3步.

   3.再放入鲈鱼，鲈鱼背上放葱段和姜丝，洒点黃酒。水烧开大火开蒸，蒸8分钟关火焖4到6分钟。

   
4. 第4步.

   另外起锅烧开一大勺热油，先夹去鱼身上姜丝和葱段。从新在鱼身上撒葱花，淋蒸鱼豉油。再将热油淋在鱼身上。就可开吃。