蓝莓磅蛋糕
蓝莓磅蛋糕的做法说明
磅蛋糕，就是 低粉：黄油：糖1:1:1。但是我觉得太过油腻，家人也觉得太甜。所以稍稍减了油和糖量。觉得这样口感更加清爽柔和。
蓝莓磅蛋糕的做法与步骤
- 1.
全蛋分次加细砂糖，打蛋器打至颜色变浅。滴入2滴香草精。
- 2.
低粉，泡打粉过筛，入蛋液中。用刮刀以上往下手势（不能大圈）拌至面粉无干颗粒，均匀顺滑。
- 3.
黄油隔水融化，拌入面糊，以上往下手势，搅拌均匀。
- 第4步.
加入蓝莓。吐司模垫上油纸防粘。蓝莓面糊倒入模具。
- 第5步.
烤箱160度预热后，放入模具。中层上下火烤40分钟。
- 第6步.
烤到20分钟时用小刀在表面划一刀。这样就会有完美裂痕。
- 第7步.
出炉。
- 第8步.
冷却后切片。
