红烧大排 ●-●
红烧大排 ●-●的做法与步骤
- 第1步.
大排洗净（去血水），捞出沥干后拿锤肉器打松肉块，或者拿刀背敲，用力要小别让大排分家。
- 第2步.
大排打松加入剁碎的洋葱末、大蒜末、盐腌制20分钟
- 第3步.
洗净沥干水份，倒入面粉、鸡蛋腌制
- 第4步.
拌匀开始炸
- 第5步.
中火炸熟，骨头向锅内（骨头不容易熟）
- 第6步.
捞出沥油
- 第7步.
加水，20ml生抽、10ml老抽、一点点糖提味，小火煮20-30分钟
小贴士
1.不能省略去腥的大蒜和洋葱
2.冬吃萝卜夏吃姜，也可以剁点姜末进去腌制
3.削几个土豆进去煮味道不要太好
