蜜汁黑椒烤鸡

蜜汁黑椒烤鸡的做法与步骤

1. 1.

   把鸡洗干净，去头颈去屁股，用牙签在鸡皮上刺点洞方便酱汁吸收。全部调料（蜜糖除外）混合然后整只鸡内外涂抹，最好做作马杀鸡这样吸收更好，做好后放冰箱腌5小时左右备用。

2. 第2步.

   处理配菜。原则是配菜全部做至半熟，再和鸡一起烤，这样会比较容易熟，不然鸡熟了配菜还没熟。我是把土豆块、红萝卜块、玉米、菜花四样先用水煮至半熟，然后油锅下洋葱稍微爆香一下，再把刚刚四样东西放进去一起翻炒，出香味后关火。

   
3. 第3步.

   配菜一部分填到鸡身里面，然后鸡屁股处用牙签封口。剩下的配菜放到烤盘上。青椒和西红柿可以烤到快熟时再加。

   
4. 第4步.

   180度烤1个小时。有旋转烤叉的使用旋转烤叉，这样鸡不容易烤焦，受热均匀，且烤的过程汁液可以流转，味道更好。另外加蜜糖到腌鸡时剩下的汁那里。烤的过程每15分钟拿出来刷鸡上，再进炉烤。没有旋转烤叉的使用烤盘要记得定时翻一下鸡，不然容易烤焦。

   
5. 第5步.

   筷子能刺穿鸡大腿鸡胸就熟啦！蜜汁烤鸡完成！超好吃超正！