锅包肉

锅包肉的做法说明

我是在北方长大的，我们那边无论大人还是小孩都特别喜欢吃锅包肉。我也是从小就很喜欢吃，每隔几天都会嚷着让老爸做给我吃。现在结婚之后，我向老爸学了这个做锅包肉的手艺，下面我就和大家分享一下吧。

1.
把猪里脊洗净切成薄片，我一般都会把肉冻一下然后在切，这样切的会很薄。
2.
把少许面粉和淀粉放入碗中，再打个鸡蛋，再放入水，最好是凉的白开水，然后均匀搅拌成面糊状。把里脊肉挂上面糊，一片一片的挂。油烧开后把挂上面糊的里脊肉放入锅中炸至金黄色，如果喜欢吃脆一点的，就可以多炸一会。全炸完后放入盘中。
3.
最后是调汁。把番茄酱到入小碗里，我一般用的是亨氏的番茄酱，放里三到四小勺。再放水搅拌均匀正好满满一小碗。放入一小勺食用盐，口重的可以再放小半勺。放入小勺鸡精。生抽，料酒都是少许。再放入白砂糖（可以多放一些），再放醋少许。最后放入姜丝，葱丝。蒜默。
4.
把锅中放少许植物油，油烧开后，把调好的一小碗汁全到进锅中，翻炒至粘稠状，最后把炸好的锅包肉到入锅中，把汁液都包裹到肉上，就可以出锅了。