椒麻版烤鸡腿

椒麻版烤鸡腿的做法与步骤

1. 1.

   选鸡全腿 去骨最好 吃起来省力 横批几道好入味 摸上适量盐 撒上花椒 干辣椒腌制30-60分钟 最近热 我放冰箱里腌制

2. 2.

   烤盘铺上锡纸 刷上油 我用的是橄榄油 所以有点味道 一般用玉米油或者葵花籽油比较好 没有味道

3. 3.

   把鸡腿放上去 表面刷上一层油 我很喜欢花椒的味道 所以刷的是花椒油 然后再撒点花椒和干辣椒 放进预热过170度的烤箱 先烤30分钟

4. 4.

   看到肉发白了 然后开电热丝烤15到20分钟 以鸡腿皮表面焦黄为ok

5. 5.

   我家烤箱比较神经 一般开了电烤丝火会灭 所以我一般先烤熟再烤脆 你可以按照你的习惯来定 主要是温度越低 烤制时间越长 肉就越嫩 这个是重点 电热丝完全是为了脆皮 狠好吃