酸辣雷公菌

酸辣雷公菌的做法与步骤

1. 第1步.

   1 雷公菌，洗净。烧热水，雷公菌焯水。焯水可使雷公菌展开，洗掉里面的沙子。

   
2. 2.

   2 肉米姜，蒜，料酒，盐，腌制。

3. 3.

   3 姜，蒜，酸椒切末备用。

4. 4.

   起锅热油~到入肉米翻炒~炒开肉米后依次倒入切末的蒜，酸椒，及焯好水的雷公菌，大火翻炒。加盐，少量味精，翻炒三五分钟，出锅前加少量蚝油。

5. 5.

   5 盛盘撒葱花，即可。