法式焦糖

法式焦糖的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散成蛋液！奶油牛奶➕糖20g小火加热至沸点前入香草精，加热时可略微搅动，不要煮沸！加热好慢慢倒入蛋液，边倒边搅拌！布丁液最好过筛去泡泡以使其更细腻

   
2. 第2步.

   厚底小锅中小火加热凉水和白糖，略晃动，焦糖成浅褐色倒入热水晃匀微冷却使焦糖液表面无气泡

   
3. 第3步.

   倒入自己喜欢的小容器，做给宝宝的两个布丁没放焦糖

   
4. 第4步.

   烤箱预热160上下火！分装蛋液到小容器，烤盘中倒热水入烤箱水浴法40分钟，如要表面嫩一点可以用锡纸裹起来

   
5. 第5步.

   成品-裹锡纸的比较嫩颜色比较浅，宝宝吃！

   
6. 第6步.

   冰箱冷藏几个小时候倒扣完美呈现！

   
7. 第7步.

   切开是这样的！