墨鱼瘦肉汤
墨鱼瘦肉汤的做法说明
和奶奶学的家乡经典汤
墨鱼瘦肉汤的做法与步骤
- 1.
将墨鱼泡发 约泡一夜
- 2.
墨鱼泡软后洗净切丝
- 3.
将猪肉清洗后切成薄片
- 4.
锅中加入油 将墨鱼用油爆一下舀出来
- 5.
锅中加入适量水 水沸后墨鱼与猪肉一同放入汤锅
- 6.
在锅中加入姜片及适量胡椒粉 开中火煮一个小时
- 7.
一小时后开锅加入盐调味 最后关火撒上葱花
小贴士
如果想要比较软口感的墨鱼可以选用高压锅煮此汤 大约煮20-30分钟就可以了；
墨鱼煮之前一定要用油爆炒一下；
猪肉最好选择肥瘦相当的肉，猪展肉也可以
