杭椒牛柳
杭椒牛柳的做法说明
一般下饭店才会点的菜，自己尝试一下也并没有那么难。一定要选用牛里脊肉，炒起来很嫩。
杭椒牛柳的做法与步骤
- 第1步.
最关键的是腌制的步骤：牛肉切丝，加生抽、老抽、黑胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌制30分钟。杭椒切丝，如果是很小的杭椒可以不切。
- 第2步.
葱姜炝锅，倒入牛肉丝和杭椒爆炒。注意油要多放。时间不要长，及时起锅。
小贴士
不要放水，影响味道。
一般下饭店才会点的菜，自己尝试一下也并没有那么难。一定要选用牛里脊肉，炒起来很嫩。
最关键的是腌制的步骤：牛肉切丝，加生抽、老抽、黑胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌制30分钟。杭椒切丝，如果是很小的杭椒可以不切。
葱姜炝锅，倒入牛肉丝和杭椒爆炒。注意油要多放。时间不要长，及时起锅。
不要放水，影响味道。
