番茄牛腩
番茄牛腩的做法说明
今天第一次尝试做番茄牛腩，简直好吃到没朋友。可惜米饭不够了，否则还能来一碗::>_<::很费时间的一道菜，周末有闲工夫能做一做。
番茄牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛肉凉水拔两个小时，拔净血水。然后切小块。
- 2.
煮锅放入凉水，牛肉块，姜片，葱段，少许料酒，煮至水开，撇去血沫，继续煮二十分钟，将牛肉盛出，汤备用。
- 3.
炒锅放少许油，爆香葱姜蒜，香叶，加入切好的番茄块，翻炒至番茄出汤，加入牛肉块，冰糖，少许老抽，生抽，翻炒。
- 4.
加入之前焯牛肉剩的高汤，土豆块，生抽，大火烧开然后转小火慢炖。盐后面再放
- 5.
家里没有砂锅，也没有高压锅，所以中途添了两次热水以使牛肉软烂入味。至汤汁收浓即可。
小贴士
牛肉最好焯下，去腥味和血水。
