弯丁鱼烧豆腐
弯丁鱼烧豆腐的做法说明
家常菜。鱼没有炸好，看相不行，不过味道不错。
弯丁鱼烧豆腐的食材和调料
| 弯丁鱼 | 500克 |
| 豆腐 | 300克 |
| 配料 | 若干 |
弯丁鱼烧豆腐的做法与步骤
- 第1步.
弯丁鱼杀好，洗净备用。 生姜切片，蒜籽剝好，大葱切点丝，备用。
- 第2步.
大火烧红锅，加油。油开，加姜片。稍许，加入弯丁鱼，炸鱼5分钟。翻鱼再炸5分钟。至两面发黄即可。
- 第3步.
加水，大火煮沸，小火熬汤至牛奶色。加老豆腐入锅，没入汤内，大火煮沸，小火慢炖。
- 第4步.
加蒜籽，中火收汤至大半，待豆腐出现蜂窝状，加辣椒面两至三勺，盐稍许。收汤至小半，加少量葱丝或葱末。盛碗。
