宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   先把鸡肉切成块状，不要切太小哦，大概2～3cm的样子吧，不然不好夹呀。

2. 2.

   切好的鸡块放入盘子，加一平勺料酒，一勺酱油，大概平铺勺底一层那么多的白胡椒粉（我是用普通瓷勺衡量），拌匀后，倒入适量淀粉继续搅拌，搅拌均匀后看起来略粘稠即可。

3. 3.

   在鸡肉腌制的过程中可以准备青菜啦，土豆、胡萝卜、黄瓜、青椒都切成小块，放入盘中备用。

4. 4.

   往锅里倒适量油，中小火，倒入土豆、胡萝卜翻炒至七八分熟的样子后盛出。再倒入黄瓜，青椒（若之前加的油较多，可不必再加），继续翻炒至七八分熟后盛出。

5. 5.

   葱姜不用太多，都切片。往锅里倒点油，倒入葱姜翻炒几下后，倒入腌好的鸡肉继续翻炒。

6. 6.

   鸡肉翻炒至七八分熟的时候，把土豆、胡萝卜、黄瓜、青椒都加进锅中。

7. 第7步.

   往锅中加入两三勺（普通瓷勺）酱油， 一勺老干妈辣椒（相似产品都可以，不吃辣也可以不加），两三颗冰糖，（白糖也可以哦，只是家里刚好没有了） 翻炒均匀入味后，撒一点盐、味精炒匀，出锅就可以啦！！