糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   猪小排洗净，晾干水分备用

   
2. 第2步.

   锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片

   
3. 第3步.

   放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦

   
4. 第4步.

   此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一勺料酒，接着两勺酱油，四勺米醋，最后三勺白糖，炒匀

   
5. 第5步.

   再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟

   
6. 第6步.

   20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦）