拔丝红薯

拔丝红薯的做法与步骤

1. 1.

   红薯去皮，切3厘米滚刀块，放水里浸泡捞出晾干

2. 2.

   到油，六成开放红薯，炸熟捞出

3. 3.

   到出油，锅不洗，放白糖小火熬，糖变黄，泡沫慢慢消失，糖浆变红，放入红薯，翻几下出锅

4. 4.

   吃的时候到碗凉开水，地瓜吃之前在凉水中过一下，防止粘牙