双椒鸡
双椒鸡的做法说明
就是热爱重庆江湖菜的大麻大辣，麻的舒心，辣的过瘾~双椒鸡也是我热爱的江湖菜之一，麻辣鲜香，巴适惨了~
双椒鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉斩成1.5cm小丁，自来水漂3次去血水，加入生抽，盐，姜米，料酒，蒜米，葱叶，盐，鸡精腌制入味。其他材料如图切好备用
- 第2步.
材料备好后，在鸡丁里加入淀粉，色拉油拌匀。
- 第3步.
热锅放入色拉油烧至7成热，将鸡丁内葱姜去掉，沥去汁水后下锅。爆炒至鸡肉收缩变色，捞出沥净。
- 第4步.
热锅内重新倒入色拉油，放姜蒜葱、干红花椒、鲜花椒、青辣椒煸出香味。
- 第5步.
倒入鸡丁，加入耗油，鸡精，白糖，爆炒入味即可装盘。
- 第6步.
好啦，开动吧~~^o^~~
小贴士
青花椒和尖椒可根据自己口味增减的啦，切尖椒的时候最好戴着手套切，千万不要揉眼睛哦，千万不要揉眼睛哦，千万不要揉眼睛哦（重要的事情说三遍）！！！！！
