可乐鸡翅

可乐鸡翅的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡翅洗净沥干，正反面各划2-3刀，用腌料腌制，冷藏过夜

   
2. 第2步.

   腌制后的鸡翅再用纯净水清洗一次，去掉血水，以及过多的腌料，沥干水分

   
3. 第3步.

   热锅，不粘锅不用倒油。倒入鸡翅，用筷子正反面翻面，煎干水分。（表面略泛黄即可翻面）

   
4. 第4步.

   撒一把花椒（10-20粒），翻炒鸡翅

   
5. 第5步.

   锅中倒入可乐，浸没鸡翅一半的高度，加入一大勺老抽，翻炒一下，试尝汤汁的味道，咸了加可乐，甜了加老抽。开锅盖大火至沸腾

   
6. 第6步.

   鸡翅翻面，盖锅盖小火收汁，隔5分钟翻一次面，以均匀着色，入味

   
7. 第7步.

   汤汁基本收干后，出锅