舒芙蕾

舒芙蕾的做法与步骤

1. 1.

   将蛋黄与蛋清分离

2. 2.

   黄油隔水融化，取一点刷在烤碗上

3. 3.

   在剩余的黄油里加入牛奶，蛋黄搅拌均匀

4. 4.

   在搅拌均匀的黄油和牛奶里加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀

5. 5.

   在蛋清里加入40g白砂糖，打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯曲的尖角

6. 6.

   将蛋白加入蛋黄混合物中搅拌均匀，倒入烤碗中，八分满即可

7. 7.

   烤箱预热，上下火，烤箱中层，烤12分钟

8. 第8步.

   在吃之前撒上糖粉