味噌牛排
味噌牛排的做法说明
味噌牛排。日式的牛排法子，适合懒得熬酱汁又吃腻了简单的蘸盐，用味噌等调料腌制一晚，充分入味且有嫩化效果。不仅吃起来入味，而且会非常嫩。
我做的是四人份，可以根据自己的用量按比例缩减。
味噌牛排的做法与步骤
- 第1步.
将所有腌牛排料混合均匀。
- 第2步.
将牛排放入腌牛排料中，密封入冰箱冷藏12小时以上，取出将牛排表面的酱汁略微刮干净。
- 第3步.
锅烧热，放油，放入牛排煎至自己喜欢的熟度（也可以煎定型之后放入烤箱略烤）。
- 第4步.
将少许腌牛排料加热至略微浓稠，作为酱汁，可以搭配少许蔬菜一起食用。食用时蘸食wasabi（青芥末）。
小贴士
1.味噌的选择：做这款味噌牛排一般是将白味噌和赤味噌按1:1混合，如果只有赤味噌，因为盐味较重，需要适当减少味噌用量。
2.腌牛排的料比较多，可以多次使用。也可以用来腌猪排或者蔬菜，做法相同。
