撒尿牛丸

撒尿牛丸

撒尿牛丸的做法说明

我好自虐啊作这个菜,怎么能和食神PK呢。不过做出来的牛丸子孩子很爱吃,汤头又鲜美,咬一口爆浆,爽翻。

撒尿牛丸的食材和调料

牛柳
买了20块钱的,也不知道多重
猪皮
一块
5、6个
少许
黄酒
适量
鸡蛋
一个
五香粉
一小勺

撒尿牛丸的做法与步骤

  • 1.

    猪皮买回来开水焯一下收紧猪皮,并且去掉污物,再次加水加黄酒,盐煮2小时(高压锅半小时)煮到猪皮筷子夹起来就断了,倒出汁冷藏

    撒尿牛丸的做法步骤 第1步
  • 2.

    就变成冻冻啦,冻冻切块

    撒尿牛丸的做法步骤 第2步
  • 3.

    牛柳切块

    撒尿牛丸的做法步骤 第3步
  • 4.

    黄酒、盐、鸡蛋五香粉一同搅打,如果打不动了稍微加点水慢慢来

    撒尿牛丸的做法步骤 第4步
  • 5.

    打成均匀的泥

    撒尿牛丸的做法步骤 第5步
  • 6.

    加入的水分也被吸收了

    撒尿牛丸的做法步骤 第6步
  • 7.

    倒出泥,仁和皮冻拌在一起

    撒尿牛丸的做法步骤 第7步
  • 8.

    舀一勺牛泥在手心,勺子撇一个坑

    撒尿牛丸的做法步骤 第8步
  • 9.

    放入仁和皮冻

    撒尿牛丸的做法步骤 第9步
  • 10.

    慢慢用勺子把两侧的牛糜往上拢,如果实在收不了口就加一点牛糜。

    撒尿牛丸的做法步骤 第10步
  • 11.

    煮开水,丸子搓好一个就下锅,煮到全部变色,欢快的飘起来,头里加盐调味

    撒尿牛丸的做法步骤 第11步
  • 12.

    可以配一点粉丝香菜辣椒油。

    撒尿牛丸的做法步骤 第12步
  • 13.

    咬开会流汁哦。

    撒尿牛丸的做法步骤 第13步

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该菜谱创建于 2019-11-17 10:42:52

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