撒尿牛丸

撒尿牛丸

撒尿牛丸的做法说明

我好自虐啊作这个菜,怎么能和食神PK呢。不过做出来的牛丸子孩子很爱吃,汤头又鲜美,咬一口爆浆,爽翻。

撒尿牛丸的食材和调料

牛柳买了20块钱的,也不知道多重
猪皮一块
5、6个
少许
黄酒适量
鸡蛋一个
五香粉一小勺

撒尿牛丸的做法与步骤

  1. 1.

    猪皮买回来开水焯一下收紧猪皮,并且去掉污物,再次加水加黄酒,盐煮2小时(高压锅半小时)煮到猪皮筷子夹起来就断了,倒出汁冷藏

    撒尿牛丸的做法步骤 第1步
  2. 2.

    就变成冻冻啦,冻冻切块

    撒尿牛丸的做法步骤 第2步
  3. 3.

    牛柳切块

    撒尿牛丸的做法步骤 第3步
  4. 4.

    黄酒、盐、鸡蛋五香粉一同搅打,如果打不动了稍微加点水慢慢来

    撒尿牛丸的做法步骤 第4步
  5. 5.

    打成均匀的泥

    撒尿牛丸的做法步骤 第5步
  6. 6.

    加入的水分也被吸收了

    撒尿牛丸的做法步骤 第6步
  7. 7.

    倒出泥,仁和皮冻拌在一起

    撒尿牛丸的做法步骤 第7步
  8. 8.

    舀一勺牛泥在手心,勺子撇一个坑

    撒尿牛丸的做法步骤 第8步
  9. 9.

    放入仁和皮冻

    撒尿牛丸的做法步骤 第9步
  10. 10.

    慢慢用勺子把两侧的牛糜往上拢,如果实在收不了口就加一点牛糜。

    撒尿牛丸的做法步骤 第10步
  11. 11.

    煮开水,丸子搓好一个就下锅,煮到全部变色,欢快的飘起来,头里加盐调味

    撒尿牛丸的做法步骤 第11步
  12. 12.

    可以配一点粉丝香菜辣椒油。

    撒尿牛丸的做法步骤 第12步
  13. 13.

    咬开会流汁哦。

    撒尿牛丸的做法步骤 第13步

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