剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法说明
简易版剁椒鱼头，人人都是大厨
剁椒鱼头的做法与步骤
- 1.
鱼头洗净，用姜蒜料酒盐腌制半小时左右
- 第2步.
起油锅，剁椒放入锅中爆炒，炒出辣椒的香味后，抹在鱼头上，红剁椒和青剁椒要分开炒！放入锅中蒸10-15分钟
- 3.
在蒸鱼头的时候，另用一锅放适量水煮开，放入乌冬面煮熟后捞起过冷水！
- 第4步.
等鱼差不多蒸熟后，把乌冬面放入蒸鱼的锅中稍微搅拌，再蒸一分钟就可以了！最后就能享用美味的剁椒鱼头啦！
小贴士
1.剁椒的味道直接影响鱼头的味道，所以买好的剁椒是关键！ 2.剁椒是咸的，所以腌制鱼的时候盐要稍微少点！喜欢吃蒜的，在鱼头蒸好后，把剁好的蒜过滚油浇在鱼头上会更香！
