【山姆厨房】日式牛排饭

【山姆厨房】日式牛排饭

【山姆厨房】日式牛排饭的做法说明

用牛排替代肥牛片,鲜嫩多汁,给日式牛肉饭带来不同的感受。

料理时间:15分钟

牛排需要提前解冻。
解冻有两种方式,一种是提前一天放入冷藏柜,一种是当天提前三四个小时用保鲜袋密封好放入冰水中(一定要是冰水,否则影响肉质)

【山姆厨房】日式牛排饭的食材和调料

山姆会员商店澳牛谷饲眼肉1块
洋葱半个
磨成泥后一大勺
日式酱油一杯
清酒一大勺
味淋一杯
一杯
百里香两三枝
少许
黑胡椒少许
橄榄油少许

【山姆厨房】日式牛排饭的做法与步骤

  1. 1.

    牛肉解冻后一定要在室温下回温至少半小时,这样才能保证煎出的牛肉鲜嫩多汁;牛排两面抹少许盐和黑胡椒,然后淋上橄榄油。(盐最好粗一点)

    【山姆厨房】日式牛排饭的做法步骤 第1步
  2. 2.

    最好用铸铁锅煎牛排。或者用很厚的不锈钢锅。锅烧热到冒烟,将牛排放入锅中煎1分钟然后翻面煎一分钟,(我喜欢3到5分,所以到这一步就出锅了)大家根据自己的喜好再继续关小火煎一到两分钟。

    【山姆厨房】日式牛排饭的做法步骤 第2步
  3. 3.

    煎好的牛排放在一旁冷静一下,所有煎好的牛排都必须要有冷静的过程,这一过程牛排在继续熟成。将半个洋葱三分之二切丝,三分之一切成碎,生姜磨成泥。

    【山姆厨房】日式牛排饭的做法步骤 第3步
  4. 4.

    煎过牛排的锅子放少许油,放入洋葱碎炒出香气,倒入酱油,料酒,味淋,姜泥,水,熬到水分收干,加入洋葱丝翻炒片刻即可。

    【山姆厨房】日式牛排饭的做法步骤 第4步
  5. 5.

    冷静好的牛排切成条。

    【山姆厨房】日式牛排饭的做法步骤 第5步
  6. 6.

    在白米饭上码上牛肉,淋上炒好的日式酱汁即可享用。

    【山姆厨房】日式牛排饭的做法步骤 第6步

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