香蕉戚风
香蕉戚风的做法说明
一款乐做菜上学来的17cm方子，改成了自己买的三能最大号中空模的配量。加了香蕉的戚风既有QQ的手感，又有厚重的香味，吃起来份量满满的甜蜜蜜。
香蕉戚风的做法与步骤
- 1.
蛋黄加油搅打均匀，加温热牛奶搅打均匀，加捣碎的香蕉泥搅拌均匀，最后筛入低筋面粉轻轻并快速得翻拌至无面粉颗粒。预热烤箱180度
- 2.
蛋白打至粗泡加三分之一糖，打至泡沫细腻再加三分之一糖，打至有纹路有阻力加最后三分之一糖，继续打至湿性偏干的程度，即轻微弯角的程度
- 3.
将三分之一蛋白加进蛋黄糊，快速翻拌均匀，手法要轻，再将翻拌好的倒回蛋黄糊的盆里，继续翻拌
- 4.
将面糊倒入中空模，刮刀轻轻刮平，桌面震几下后放入烤箱，180度30分钟左右。
- 5.
烤好后立刻拿出烤箱，轻震几下倒扣在矿泉水瓶上，放凉一晚，隔天早晨徒手脱模。
- 第6步.
搭配出美好的早餐吧
- 第7步.
切块～
- 第8步.
侧面
