老玉米糖水
老玉米糖水的做法说明
以前每年这个有玉米的时候，奶奶都会做的糖水。不过做这个太耗时，现在一年也就做一次，怀念这个味道。。。。
老玉米糖水的做法与步骤
- 第1步.
挑选老玉米，玉米有指甲掐不出水，粉粉的感觉，掰成颗粒
- 第2步.
石灰粉用水稀释，然后静置十五分钟，用上面那层澄清的水
- 第3步.
玉米粒入高压锅，澄清的石灰水盖过玉米三厘米煮，上气五分钟后等待锅自然下气，开盖
- 第4步.
倒掉玉米水，冷水冲洗几次，倒入竹簸箕，用手搓至玉米褪皮
- 第5步.
搓好的玉米成品！！！^ω^
- 第6步.
玉米入锅放水，白糖，煮至沸腾亦可
小贴士
石灰有粉状，颗粒都可以，没什么影响。玉米老嫩和煮的时间相关，煮过火了，玉米搓了容易烂；煮不够力，玉米比较难搓脱皮。我这成品糖水就是煮不够力，真不好意思了呢。煮出来的玉米有股特殊的清香，非常可口。。
