抹茶豆沙餐包
抹茶豆沙餐包的做法说明
發酵等的時間好漫長就自己做了紅豆沙餡
揉麵團和第一次發酵都是麵包機運作的
沒麵包機發酵就久了點
第一次發酵完後麵糰會有點黏，也可以多加一點麵粉，或者手上抹點高筋粉
可全部加牛奶，会更奶香味
可包红豆馅，紫薯馅
橄榄油可加可不加，加了面包会放得久一点，软一点
抹茶豆沙餐包的做法与步骤
- 1.
将牛奶，鸡蛋，砂糖，高粉，低粉，酵母，盐橄榄油放入面包机，选揉面模式 15分钟
- 2.
放入黄油，揉面15分钟
- 3.
第一次发酵大约 一小时30分钟，这一步我也是用面包机发酵 比较省时间
- 4.
手上沾点高粉，拿出面团，挤压排出面团里的气后，分几份揉成团放置十分钟，开始包馅
- 5.
包完放进烤箱不开温度，底下放一杯热水，第二次发酵至两倍大
- 6.
预热烤箱180度 刷蛋液，用红豆，白芝麻装饰放在表皮上 中层上下火180度，15-20分钟，看个人烤箱温度选定
