肉龙or肉卷
肉龙or肉卷的做法说明
想吃肉龙，锅小，缩小版变肉卷了！昨晚九点遛弯回来做的，匆匆拍了几张照片，见谅。
肉龙or肉卷的做法与步骤
- 第1步.
酵母加温水调匀后与面粉混合揉匀，等待发酵。
- 第2步.
五花肉切丁加生鸡蛋搅匀，加香油、蚝油、甜面酱、葱姜末拌匀。
- 第3步.
发酵好的面团揉匀排气后取适量赶成约0.5公分厚的椭圆形。
- 第4步.
较长的两端切边整形，切下的部分加入剩下面团中继续使用，此步骤做不做均可，切边只是为了好看。
- 第5步.
加入调匀的肉馅用勺子将肉馅均匀的摊开。
- 第6步.
卷起并静置10分钟二次发酵。
- 第7步.
入锅大火蒸制20分钟。
- 第8步.
享用吧！
小贴士
1、肉馅中加入大量甜面酱调制，还有蚝油，无需放盐。
2、蒸好不要立即打开锅盖，关火后闷三至五分钟。
