原味蛋糕卷卷啊卷～

原味蛋糕卷卷啊卷～

原味蛋糕卷卷啊卷～的做法说明

试过许多卷卷的方子觉得这个最好用特地来马克下方子来自自由的路希文

原味蛋糕卷卷啊卷～的食材和调料

蛋黄	4个
蛋白	4个
牛奶	52g
色拉油（无味）	40g
低粉	52g
细砂糖	60g
柠檬汁	少许

原味蛋糕卷卷啊卷～的做法与步骤

第1步.
4个蛋黄打散
第2步.
加入牛奶
第3步.
搅匀
第4步.
加入色拉油
第5步.
搅匀
第6步.
筛入低粉
第7步.
拌匀之字型拌匀
第8步.
蛋白加入柠檬汁
第9步.
打至湿性发泡
第10步.
三分之一蛋白霜与蛋黄糊拌匀
第11步.
再把剩下的全部拌匀
第12步.
倒入烤盘中
第13步.
抹平震出气泡
第14步.
190度 18分钟左右 20公分高震模震出热气
第15步.
放至不烫手脱模
第16步.
这是不垫油纸脱模以后的样子
第17步.
开卷吧
第18步.
1啦啦啦，成品，当当当～～～～
第19步.
2
第20步.
3
第21步.
丫米 End

小贴士

注意⚠ 蛋糕卷只要烤至八分熟即可卷起不容易裂哈。蛋白的打发状态也直接影响着蛋糕体的柔软度湿性发泡为最佳

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