茴香火烧（简约版）
茴香火烧（简约版）的做法说明
偶尔经过菜场看到南方竟然也有卖茴香的，立马买回来，作为一个身处南方的地道山东人加资深吃货，茴香馅的大包子可是馋了很久了！做包子要发面太麻烦，改为做烫面火烧，味道也很棒！
茴香火烧（简约版）的做法与步骤
- 第1步.
面粉倒入面盆
- 第2步.
热水慢慢加入面粉中，同时筷子不停搅拌，最后呈现一个个小疙瘩，揉成面团在盆中醒一会儿，期间可以去准备菜馅
- 第3步.
猪肉切碎，最好肥瘦都有，肥肉比较香，哈哈
- 第4步.
茴香洗净控干水分后切碎
- 第5步.
调馅：打入两个生鸡蛋，少量五香粉，香油，酱油，味精，盐
- 第6步.
面团切小段，擀成面皮，放入馅料
- 第7步.
对折面皮，封口
- 第8步.
放入平底锅小火煎熟就可以了。
小贴士
1、火烧做法简单，味道比包子更好吃
2、馅料放入盐后出水，尽量等一切就绪后晚点调馅
3、鸡蛋也可先炒熟放入，我喜欢放生鸡蛋，缺点是馅料出水严重
