思家回锅肉
思家回锅肉的做法说明
爸爸爱吃回锅肉，周末做一个。虽然不地道，孝心不减
思家回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗干净，冷水入锅，锅里放花椒八角一个小干辣椒，煮开猪五分钟
- 第2步.
肉煮五六分钟后取出，晾凉后切薄片
- 第3步.
我切的太小片，建议切大片一些
- 第4步.
洋葱，青红椒切四方片
- 第5步.
锅里倒一点油，下肉片煸炒
- 第6步.
我是把油基本炸出来，倒掉油后加豆瓣酱，然后全部蔬菜一起炒两分钟就出锅了
- 第7步.
成品。因为豆瓣酱比较咸，所以没有额外放盐和味精，一勺豆瓣酱，味道刚好
小贴士
我做的外形不太成功。一是肉选的太肥了，二是切太小片了。三是炸的过干。第三项我故意炸干，因为家人喜欢那种口感。朋友们可以自行选择。我做饭基本按照自家人口味，所以有些朋友会觉得不地道，不过我觉得家人喜欢就好。大家不喜勿喷，谢谢
