黄油水果卷
黄油水果卷的做法说明
君之的方子
8寸，6寸2个的量
黄油水果卷的做法与步骤
- 第1步.
揉到扩展阶段，发酵
- 第2步.
发酵到2.5倍，用手压出空气，进行15分钟的中间发酵
- 第3步.
醒好的面团擀成长方形薄片，将软化的黄油均匀涂抹在面团表面
- 第4步.
撒上红糖，水果干
- 第5步.
从较长的一边卷起来，切成段，放模具里用烤箱进行二次发酵到2倍大
- 第6步.
放模具里用烤箱进行二次发酵到2倍大，在面团刷全蛋液，放入175度烤箱30分钟
- 第7步.
放入175度烤箱30分钟，表面金黄。出炉后涂蜂蜜水，冷却后脱模
小贴士
水果干提前泡15分钟，空水
