黃金蛋炒飯
黃金蛋炒飯的做法说明
炒飯要好吃，在於每一粒飯都能粒粒分明、不结块。
另一個秘訣是蛋黃、蛋白分開用，先將蛋黃和白飯混拌均勻，蛋香四益，炒時能輕鬆拌開，翻炒時還會跳舞呢~
黃金蛋炒飯的做法与步骤
- 1.
將蔥切粗粒狀、火腿片切丁備用。
- 2.
將雞蛋的蛋白、蛋黃分開。蛋黃入白飯碗中拌勻，蛋白保留備用。
- 3.
鍋內入沙拉油燒熱，下蛋白炒勻后下火腿丁、蔥粒炒香。
- 4.
再放入蛋黃包裹的白飯輕鬆炒拌，最後入少許鹽巴炒勻，起鍋前淋上香油拌勻即可。
小贴士
小叮嚀：
1.喜歡有醬香味炒飯的，最後可以入少許淡色醬油，鹽的部分自行調整。
2.成功的炒飯，最後起鍋且鍋中完全沒有殘留油脂的炒飯才是健康的哦~
