芒果奶油蛋糕卷

芒果奶油蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄+牛奶+色拉油 搅拌均匀

2. 2.

   加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，面糊无颗粒

3. 3.

   蛋白加到无水无油容器中，加入柠檬汁，60克砂糖分3次加入打发，打到湿性打发过一点就好了（提起来有小勾微微向下）

4. 4.

   将三分一打发好好的蛋白加入蛋黄面糊中，搅拌均匀

5. 5.

   把加了蛋白搅拌的蛋黄面糊倒回到剩下的三分二蛋白里面，搅拌均匀

6. 6.

   如果烤盘不粘，把搅拌好的面糊从高处往烤盘中间倒，上下左右倾斜烤盘使面糊均匀，再把烤盘在桌子上敲几下，把面糊里面的气泡震出来。如果烤盘粘，加层纸再倒面糊

7. 7.

   190度预热15分钟，烤18分钟

8. 第8步.

   烤好之后晾凉，打发好奶油，铺上水果，愉快的卷起来

   
9. 第9步.

   卷好之后把两头切掉，上面爱挤花可以挤花，不挤花也是极好的，开粗