超级正宗辣椒炒肉ʕ •ᴥ•ʔ

超级正宗辣椒炒肉ʕ •ᴥ•ʔ的做法与步骤

1. 1.

   准备材料：大蒜去皮，切片。 青辣椒滚刀切，这样会更香。 五花肉切片（⚠注意，一定不要切丝或块！！这样不仅难咬而且不容易入味），之后和老抽和抽一起用手抓匀，这里老抽是用来上色，所以不需要太多，生抽和肉的比例是3:5。                

2. 2.

   然后就可以开始做啦！！

3. 3.

   热锅，下油，油温到了六分热的时候放入大蒜片，炒香（不要炒糊了哟，这才是第一步

4. 4.

   再放入切好的青辣椒，继续翻炒，恩！全程大火！鉴别炒没炒熟就看辣椒炒没炒软，一定要先炒熟再放入肉片！

5. 5.

   接着放入和调料拌好的肉片！好了，很多人会问，我一直都没有说是否要放盐！哈哈对！就是不用放盐，这道菜的味道就是由生抽来掌控，老抽是用来让肉上色的

6. 6.

   肉其实很快就熟了，尝一尝！如果觉得咸味不够，就再加点生抽！记住！不是盐！