乳酪蓝莓派
乳酪蓝莓派的做法说明
孩子经常看的英文动画片《little bear》
里面mother bear 会给little bear和他的朋友们做蓝莓派。所以这款派是孩子念了很长时间说要吃的，第一次做时没买到蓝莓只用的蓝莓酱，也很不错。这次是蓝莓酱加新鲜的蓝莓，漂亮又美味
乳酪蓝莓派的食材和调料
| 黄油 | 63g |
| 糖粉 | 30g |
| 全蛋液 | 40g |
| 盐 | 1g |
| 低粉 | 110g |
| 淀粉 | 10g |
| 以上是派皮的用料 | |
| 以下是派馅的用料 | |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 黄油 | 20g |
| 牛奶 | 50g |
| 糖粉 | 30g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 柠檬汁 | 12g |
| 蓝莓 | 120g |
| 蓝莓果酱 | 适量 |
乳酪蓝莓派的做法与步骤
- 第1步.
黄油加热软化后加入糖粉、盐、鸡蛋、低粉、淀粉拌匀，然后揉成面团
- 第2步.
面团装进保鲜袋擀成面片，放进冰箱冷冻15分钟
- 第3步.
面片取出放入派盘整理一下，用擀面棍擀去多余的边。用叉子给派皮底部扎上眼
- 第4步.
烤箱200度烤10分钟，取出刷上蛋液。这样派皮就做好了
- 第5步.
奶油奶酪和黄油稍微加热软化后用电动打蛋器打至顺滑
- 第6步.
加入鸡蛋、牛奶后继续打匀，然后加入糖粉和玉米淀粉搅拌均匀。挤入10-12g柠檬汁
- 第7步.
蓝莓洗干净后用厨房纸擦除水分
- 第8步.
奶酪糊倒入烤好的派皮中，果酱装入裱花袋挤在奶酪糊上后将蓝莓均匀摆上
- 第9步.
烤箱170度烤20分钟左右
小贴士
烤派皮时如果怕派皮鼓起来，可以铺上油纸放些小石头。我没放也没鼓
没有蓝莓可以多放些蓝莓酱也一样好吃
