大白芒果慕斯

大白芒果慕斯的做法与步骤

1. 1.

   消化饼用擀面杖碾碎，加入融化的黄油拌匀，倒入模具压实，放入冰箱冷藏；

2. 第2步.

   奶油+糖 隔冰水打至8成发，放冰箱冷藏待用；

   
3. 第3步.

   芒果肉+牛奶打成糊；一边倒入鱼胶液，一边快速拌匀；用拌蛋糕糊的方式和奶油混匀；

   
4. 第4步.

   拿出装饼底的磨具，倒入一半慕斯糊，中间另外撒些芒果肉块，再倒剩下的糊糊；震荡去大泡，冷藏4小时；

   
5. 第5步.

   融化巧克力，用油纸做个小裱花袋，在棉花糖上画眼睛和嘴巴，等待巧克力冷却；

   
6. 第6步.

   沾些水饴铺上大白，大功告成。