红烧鱼块

红烧鱼块的做法与步骤

1. 第1步.

   把鱼切成大块，用盐，料酒，白胡椒，淀粉腌制半个小时。

   
2. 第2步.

   锅中放油，将鱼炸成金黄色，盛出备用。

   
3. 第3步.

   炸好的鱼块。

   
4. 第4步.

   另起一个炒锅，放少许油，葱姜蒜入锅炒香，再放料酒，醋，糖，酱油，老抽，花椒 ，盐，鸡精，加开水，水开后放入炸好的鱼，炖半小时，最后大火收汁。

   
5. 第5步.

   盛盘。